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CREA@宝鐘海賊団100日チャレンジ完走者 (@ayuCREA_for_V)

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1 0 0 0 OA 低酸・低塩ドレッシングにおけるLactobacillus fructivoransの制御

@sabimaru0517 詳しく調査したところ、キトサンおよびビタミンB1を一定割合以上(0.04〜0.06%)含む場合、30℃でも菌は減少したとの論文がみつかりました(添付PDF参照) なので、成分にキトサンやビタミンB1が含まれているならワンチャンこれら一部の菌は増えないので大丈夫かもですw https://t.co/71379GoyO0

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