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叶夢珈琲&HEROcafe (@canaanfactory)

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10 0 0 0 OA コーヒー中のクロロゲン酸量に及ぼす焙煎時間および抽出条件の影響

生豆と焙煎豆のクロロゲン酸の含有量の実験結果がネット上にあった。浅煎りでも60%くらい減少するから、やはり生のほうが効率は良いよな〜問題は全く通常のコーヒーとは別物の飲み物になるってこと https://t.co/20Kicjx11e

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