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管理栄養士国家試験勉強用垢
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海産魚類の塩分適応におけるTMAOと尿素の役割
魚って、アンモニアをそのまま排出するタイプとサメみたいに尿素に変換して排出するタイプがいて、サメは海水の中で浸透圧を保つために尿素を体内に保留するけど、尿素はタンパク質を障害するから、TMAOがタンパク質を守ってるらしい。だから適用? 理解あってるかな笑 https://t.co/BBnkTpi3L4
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