コーヒー豆にはクロロゲン酸というポリフェノールが含まれる 含有量は、生豆で4.5〜6%、浅煎りで1〜3%、深煎りで0.1〜0.5%らしい 出典:コーヒー豆中のクロロゲン酸量に及ぼす焙煎時間および抽出条件の影響（尚絅学院大学 高屋むつ子） https://t.co/icwCKdJJMo