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嗅覚研究・臨床の進歩 —匂い感知における嗅粘液の重要性と脳への信号伝達—
珈琲の香り(鼻先から入ってくる香り)は好きだけど味は美味しいと思ったことがない問題。 人は「食べる」とき二つの経路(鼻先と鼻奥)で香りを感じるが、食べ物を食べて「美味しい」と思うのはかなりの部分が鼻奥に由来してるっての関係してそう p4 「そして脳へ」のところ参照 https://t.co/RHfLQrBpLK
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