肉に触れる事も大切ですが、この様な論文も読んで勉強すると、より深く『肉』を知るひとつの方法と教わり、勉強を始めてます CiNii 論文 -  飼養環境の違いが肥育牛の肉質に及ぼす影響(第1報) https://t.co/x0fSVwitSv