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令和の蕎麦職人 (@reiwasoba)

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4 0 0 0 OA Rapid growth rate results in remarkably hardened breast in broilers during the middle stage of rearing : A biochemical and histopathological study

ここ3,4年くらいのこと。ゴリゴリとした食感の悪い鶏肉がまれにありますが、たぶんこれ woody breast syndrome https://t.co/ehUR0iiPn8

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