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ホウレンソウのえぐ味はシュウ酸に由来するか
@nouthuca それは初耳でした、サラダ用ほうれん草ですか ほうれん草は茹でろとかひじきは必ず洗えとか良く守ってたんですけど、意外と知らない人が食べても大丈夫なように品質改善されてるかもしれないですね ただ、シュウ酸は味を落とす原因でもあるので、その意味でもおひたしかなと https://t.co/Ii27l7H2WG
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