「蘇」作りがブームですね。 そこから派生して、三国志の曹操が献上されたという「酥」の方を作れないかと調べてみました。 そうしたらなんと！再現実験をされた方が！ 研究者さんありがとう！ J-STAGE Articles - 『斉民要術』に基づいた東アジアの古代乳製品の再現と同定 https://t.co/H7BXJvQoLl