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公益財団法人 東洋食品研究所 (@toyoshokuhin)

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2 0 0 0 Meat pretreatment with protease and quick freezing allows connective tissue and fat to flow out during cooking

学術誌「Food Science and Technology Research」に、当所研究員の研究論文が掲載されました。 Meat pretreatment with protease and quick freezing allows connective tissue and fat to flow out during cooking https://t.co/EBQWZFSZWr

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2 0 0 0 Meat pretreatment with protease and quick freezing allows connective tissue and fat to flow out during cooking

学術誌「Food Science and Technology Research」に、当所研究員の研究論文が掲載されました。 Meat pretreatment with protease and quick freezing allows connective tissue and fat to flow out during cooking https://t.co/EBQWZFSZWr

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