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1 0 0 0 OA 魚肉タンパク質の凍結変性

著者
福田 裕
出版者
水産庁中央水産研究所
雑誌
中央水産研究所研究報告 (ISSN:09158014)
巻号頁・発行日
no.8, pp.77-92, 1996-03 (Released:2011-03-05)

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参考にして下さい http://www2.kaiyodai.ac.jp/~osako/みなと/7.PDF http://maizuru-k.com/yorozu/situmon_r_83.html http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010541813.pdf

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