カンボジアの塩辛ープラホックー https://t.co/OOBVet2gHl めちゃくちゃ面白い。内陸部で穀醤や熟鮓ではなく塩辛が作られてることとか、カンボジアの食卓に欠かせない調味料だけどクメール人ではなくベトナムからやってきた少数民族が製造を担ってることとか。