すげーカッコ良いタイトルの論文を見つけた。後で読もう。 “清酒酵母(Saccharomyces sake)は日本酒の文化" 清酒酵母が分離できるのは日本だけである 著者名：竹田 正久 誌名：東京農業大学農学集報 https://t.co/nB3Eyh8ouN