1 0 0 0 OA エダマメのL-グルタミン酸含量の簡易定量法
- 著者
- 三村 裕
- 出版者
- 京都府農業総合研究所
- 雑誌
- 京都府農業研究所研究報告 = Bulletin of the Kyoto Prefectural Institute of Agriculture (ISSN:02888386)
- 巻号頁・発行日
- no.26, pp.21-22, 2004-03 (Released:2011-12-08)
言及状況
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黒豆、大豆の主な品種や来歴、機能性について調べている。機能性についてはだだちゃ豆や枝豆に言及している文献があればご教示頂きたい。