2 0 0 0 OA 塩麹に含まれる麹由来酵素および食塩の食肉調理への効果
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肉柔らかくするだけじゃなくてタンパク質をアミノ酸にある程度変えるなので、消化吸収にも多分いいんだよね酵素処理で柔らかくした肉 胃が頑張って胃液死ぬ気で分泌してうおおおおしなくても事前にある程度溶けてるなので