1 0 0 0 OA 米糠,こめ油等の物理性について
- 著者
- 竹永 博 細川 明 河又 虎好
- 出版者
- [宇都宮大学農学部]
- 巻号頁・発行日
- vol.14, no.1, pp.41-56, 1989 (Released:2011-03-05)
言及状況
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この11℃に温度ごとの米油の粘度が書かれていますね。ただ、21.5℃と30.8℃と一気に飛んでるので、サラダ油の同じくらいの温度の比較対象が見つからず……20℃で60〜80mPa・sとか、23.5℃で65mPa・sと書いてあるサイトがあるので、若干米油の方が高めくらいかも……？