@forestthree 実は昆虫のキチンはカルシウムがなくても硬化するので、 近いサイズで硬化にカルシウムを使うエビカニに比べると、そこまでカルシウムは含まれてないです。どちらにせよキチンは食物繊維なので、そこから成分を人間が消化吸収できるか、はまだ研究が少ないです。 https://t.co/VDNzKTgOyT