1 0 0 0 OA 牛乳とカルシウム(食品をめぐる話題)
- 著者
- 青木 孝良
- 出版者
- 社団法人日本化学会
- 雑誌
- 化学と教育 (ISSN:03862151)
- 巻号頁・発行日
- vol.46, no.9, pp.558-561, 1998-09-20
言及状況
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@don0228 むしろここではリン酸塩になってるからカルシウム吸収率が高いとか書いてあるぞ。一応鹿児島大の教授が書いてる。
http://t.co/G7tsApDG36
牛乳の危険性ってのはカゼインタンパクなんじゃないかと思ってるんですが。