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1 0 0 0 IR 包丁のイノベーションと日本料理の進化

著者
箱田 昌平
出版者
追手門学院大学
雑誌
追手門経済論集 (ISSN:02883783)
巻号頁・発行日
vol.47, no.2, pp.175-208, 2013-03-31

言及状況

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結桶とかなんとかのあたり、これに出てましたね。うろ覚え＆メモが適当でどうもならんな。 CiNii 論文 -  包丁のイノベーションと日本料理の進化 https://t.co/rQDqgA2Cy8
1 @pokkenainai
包丁の進化の話は，このへんにな。 CiNii 論文 -  包丁のイノベーションと日本料理の進化 https://t.co/rQDqgA2Cy8
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