ネパールの発酵食品:―ネパールの麹「マーチャ」と納豆様大豆発酵食品「キネマ」― - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

2 0 0 0 ネパールの発酵食品:―ネパールの麹「マーチャ」と納豆様大豆発酵食品「キネマ」―

著者: 新国佐幸
出版者: The Japan Society of Cookery Science
雑誌: 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日: vol.29, no.3, pp.234-239, 1996

2021-06-22 06:09:38
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