著者

矢野 健一郎

出版者

日経BP社

雑誌

日経食品マーケット

巻号頁・発行日

no.1, pp.158-161, 2003-07

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7月は夏商戦本番のため、清涼感のある商品を前面に打ち出した売り場作りがポイント。さっぱりメニューで暑い夏を乗り切ることを提案したい。生鮮三品の売り場で、サラダを共通テーマに据えてコーナー展開しよう。