著者

矢野 健一郎

出版者

日経BP社

雑誌

日経食品マーケット

巻号頁・発行日

no.2, pp.126-129, 2003-08

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8月はお盆商戦が最大の山場となる。帰省して一家が揃うため、生鮮三品の売り場は「大人数で楽しめるメニュー」を提案しよう。陳列も通常より大胆に展開することで、一家だんらんの楽しさを演出したい。