著者

塚澤 和憲

出版者

埼玉県農林総合研究センター

雑誌

埼玉県農林総合研究センター研究報告 (ISSN:13467778)

巻号頁・発行日

no.7, pp.66-69, 2008-03

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「ボンジョールノ」、「エスクックトール」はリコピン含有量が多く収量性の優れる調理用品種である。また、機能性成分であるリコピンやグルタミン酸、ビタミンC等の栄養成分は隔離床栽培により増加するが、収量は減少した。