出版者

日経BP社

雑誌

日経ビジネスassocie (ISSN:13472844)

巻号頁・発行日

vol.11, no.5, pp.67-69, 2012-06

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都内に3つの飲食店を構え、自らも接待を数多く受けてきたソムリエの田崎真也さんに、接待初心者に向けたアドバイスをもらった。 「有名な高級店に行くことがいい接待ではない」と田崎さんは言う。おいしいものを食べながらお互いに対する理解を深め、「大変楽しかった。これからも一緒にいい仕事をしましょう」と思ってもらう。それがいい接待だ。