ムキタケは一種類のキノコではなかった。 　キノコの季節は過ぎてしまいましたが、ムキタケというキノコのことはご存知でしょうか？癖のない味でツルンとした食感をした人気者のキノコです。キノコ採りのエキスパート達の間では、ムキタケには傘が黄色のタイプ（写真１）と、それよりも若干遅く生えてくる緑色のタイプ（写真２）の二種類あることが知られていました。どちらも形はそっくりで味は変わらず、緑色のタイプの方が若 ...