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1 0 0 0 トランス脂肪酸問題のその後,部分水素添加油脂の代替

著者
藤田 哲
出版者
食品資材研究会
雑誌
ニューフードインダストリー (ISSN:05470277)
巻号頁・発行日
vol.57, no.2, pp.8-12, 2015-02

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