@J_modoki 焼石調理がされてた、というのはある程度合意が取れてると思うのですが、調理対象物については検討が難しく、脂質分析はそこに切り込めるというのが強みかと思います。ちょっと古い本ですがこの最後4つの論考が関連するかと。 https://t.co/GELolKE4tT