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1 0 0 0 OA 界面活性物質による調理用油脂の高機能化

著者
安川 拓次
出版者
公益社団法人 日本食品科学工学会
雑誌
日本食品科学工学会誌 (ISSN:1341027X)
巻号頁・発行日
vol.45, no.7, pp.445-449, 1998-07-15 (Released:2009-05-26)
参考文献数
10
被引用文献数
1