文献一覧: 安達巌 (著者) - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 近代日本パン食文化史(51)鎖国以後のパン食文化の総括

著者: 安達巌
出版者: 日本パン技術研究所
雑誌: パン (ISSN:00309451)
巻号頁・発行日: vol.45, no.5, pp.8-10, 1998-05

2019-12-10 20:59:35
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40000031307

1 0 0 0 レオン革命 : 和菓子からクロワッサンまで : 食品製造自動化に賭けた男の思想と戦い

著者: 安達巌著
出版者: 総合食品研究所
巻号頁・発行日: 1983

2012-09-22 15:50:53
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https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA39444447