著者

片桐 誠二 富内 侃 世古 佳文

出版者

公益社団法人 日本獣医師会

雑誌

日本獣医師会雑誌 (ISSN:04466454)

巻号頁・発行日

vol.37, no.11, pp.741-744, 1984-11-20 (Released:2011-06-17)

参考文献数

14

---

1981年12月12日, 四日市市内のM旅館で冷凍熊肉を生食した5名のうち4名が, 1981年12月27日から1982年1月10日にかけて痒み, 発疹, 筋肉痛, 顔面浮腫等の症状を呈し, 津市内の病院で診察の結果, 旋毛虫症の疑いがもたれた. そこで, M旅館に残存した熊肉を検査したところ, 旋毛虫 (Trichinella spiralis) を確認した. また, この熊肉の流通状況, 摂食状況を調査し, 旋毛虫症の疑いのある者413名全員に個別にアンケートし, 全員の採血をし, 血清検査をした結果, 津市内の病院の患者を含め60名が陽性と判定された. 熊肉は, 兵庫県, 京都府山中で狩猟されたツキノワグマ (Selenarctos thibetanus) で, 凍結状態 (-15℃~-30℃) で流通し, M旅館でサシミとして提供されたものであった.