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2 0 0 0 OA 照射小麦粉に誘導される有機フリーラジカルの加熱時の挙動

著者
的場 暁代 鵜飼 光子
出版者
日本食品照射研究協議会
巻号頁・発行日
vol.41, no.1-2, pp.18-21, 2006 (Released:2011-03-05)