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2 0 0 0 OA 清酒の老香成分ジメチルトリスルフィド(DMTS)の生成に関する研究(2014年度生物工学奨励賞(江田賞)受賞)

著者
磯谷,敦子
出版者
日本生物工学会
雑誌
生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi
巻号頁・発行日
vol.93, no.3, 2015-03-25