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1 0 0 0 酵母ペプチドDNF-10の抗肥満作用及び筋肉委縮抑制作用 (特集 タンパク質(プロテイン)・ペプチド・アミノ酸 : 多様化する素材と健康ニーズ)

著者
平山 卓磨 酒井 幸歩
出版者
食品化学新聞社
雑誌
Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 (ISSN:13439502)
巻号頁・発行日
vol.25, no.10, pp.61-66, 2021-10