音声データが残っていない時代の日本語は文字の記録からしかわからないのは当然ですが、現代でも「口語体」で書かれていても、文章にする日本語と日常会話の日本語は同じではないですが、そこらへんの細かい話を無視するのならば、平安時代に(漢文ではなく)日本語で書かれたもの(土佐日記でも源氏物語でもなんでも)をお読みになれば、現代人が平安時代の日本語がわかるか、というのはご自身で大体の疑似体験はできると思います ...