1911年に書かれた『朝鮮之産牛』（肥塚正太著）という本に、当時の朝鮮半島における牛肉の食べ方が紹介されている。具体的な料理ではなく、ざっくりとした調理法の羅列なんだけど、なんとなく想像がついて面白い。以下引用。https://t.co/wRUJgf5fvm（国立国会図書館デジタルコレクションより）