@jiro6663 玄米を食べなくなるのも江戸初期からで、白米＋菜食が日本人の体格を小さくして江戸末期が歴代一番体格が小さく、明治に入ると（肉は量産が効かないこともあり）玄米が見直されたというのもあり http://t.co/Fejrbbr5JX