3 0 0 0 OA 鮭皮の有効利用
- 著者
- 佐藤 昌弘
- 出版者
- 北海道大学農学部技術部
- 雑誌
- 北海道大学農学部技術部研究・技術報告
- 巻号頁・発行日
- vol.6, pp.9-11, 1999-03
言及状況
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鮭革はタンニンなめしでいけるのか。でも今回は鱗を残したいので難しいかな……というか鱗は残して皮は柔らかくってのがそもそも無理筋ですかのう。https://t.co/68DsF5BmID