1 0 0 0 OA タンパク質組成変異米及び胚乳白濁変異米の成分・プロテインボディ構造・加工特性に関する研究
- 著者
- 芦田 かなえ
- 巻号頁・発行日
- 2011-07-29 (Released:2012-01-31)
名古屋大学博士学位論文 学位の種類:博士(農学) (論文) 学位授与年月日:平成23年7月29日
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タンパク質組成変異米及び胚乳白濁変異米の成分・プロテインボディ構造・加工特性に関する研究 低グルテリン米 エルジーシー潤 グロブリン