著者

下澤 嶽 シモサワ タカシ

雑誌

静岡文化芸術大学研究紀要

巻号頁・発行日

vol.18, pp.9-14, 2018-03-31

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エシカル消費に関心が集まるなかで、地産地消もエシカル消費のひとつであるという議論が目立つようになってきている。しかし、何を持ってエシカルな地産地消となるのかについては、まだ十分な議論がなされていない。農産物の生産・流通を例にとって、エシカルな地産地消の基準のあり方を考察する。