1 0 0 0 OA 製パン工場のカビ汚染と食パンのカビ変敗
- 著者
- 内藤 茂三 Shigezou NAITOU
- 雑誌
- 愛知学泉大学・短期大学紀要 = Review of Aichi Gakusen University and College
- 巻号頁・発行日
- no.45, pp.33-39, 2010
言及状況
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@kaka7dario 知りませんでした！びっくり☆大昔、カビの実験で食パンを使いましたが、今はしないのかな。。
「工場が無菌」というリプがありますが、そうじゃないみたいです。（パン工場のカビに関する論文はあります）添加物でしょうか・・
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