畜肉加工品の加熱調理における熱および物質移動解析 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 OA 畜肉加工品の加熱調理における熱および物質移動解析

著者: 堤一磨
出版者: 東京海洋大学
巻号頁・発行日: 2010

東京海洋大学修士学位論文平成22年度(2010) 食機能保全科学第1137号

2022-05-30 07:18:46
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