2 0 0 0 OA 鉄摂取と食品成分表改訂にともなう成分値変動
- 著者
- 多田 賢代 糸島 達也
- 出版者
- 美作女子大学〔ほか〕
- 雑誌
- 美作女子大学紀要 = Bulletin of Mimasaka Women′s College (ISSN:03897796)
- 巻号頁・発行日
- no.35, pp.45-50, 2002
言及状況
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@VirtualSoil ＞異なる時期の分析値は単純比較しないルール
比較できないものは比較するな！ってことですわね。
「鉄摂取と食品成分表改訂にともなう成分値変動」
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鉄含有量が減ったのもありますが、増えた食品もあります。
鉄動態は吸収率も関係します。