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文献詳細
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OA
古代のグルメ乳製品「醍醐」
著者
有賀 秀子
出版者
酪農総合研究所
雑誌
酪総研
巻号頁・発行日
vol.1357, no.159, pp.6-7, 1992-10-01
言及状況
変動(ピーク前後)
変動(月別)
分布
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(7 users, 8 posts, 5 favorites)
帯広畜産大の先生が書いていらっしゃるように、基本的には醍醐は固形のものではないという理解。 チーズフォンデュの最後に残る、チーズから分離したオイル状のアレがかなり近いものなんだろうと思っておる。 https://t.co/vW7kx2w1pp
来週蘇でも作ってみようかな。それとも練乳? https://t.co/Snu9oXbVKe
https://t.co/BbU8Yw0Abi これ醍醐の作り方らしい 蘇作った人ならやれそう
@mstk_a 歴史の授業で習う醍醐天皇は確か醍醐大好きすぎて自分醍醐天皇って名前でいくわ! ってしたレベルらしいですよ…再現レシピ作ってみてる方の文章見つけたので読まれてみてくださいー! 面白かった!! https://t.co/BbU8Yw0Abi
収集済み URL リスト
https://obihiro.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=3207&item_no=1&attribute_id=22&file_no=1
(1)
https://obihiro.repo.nii.ac.jp/index.php?action=repository_action_common_download&item_id=3207&item_no=1&attribute_id=22&file_no=1&page_id=13&block_id=21
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