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1 0 0 0 米の調理に関する研究-3-半掲き餅の性状に及ぼす材料と調理方法の影響

著者
長沼 誠子
出版者
秋田大学教育学部
雑誌
秋田大学教育学部研究紀要 自然科学 (ISSN:03651649)
巻号頁・発行日
no.33, pp.p54-64, 1983-02