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セルロースは水には溶けないのでメチルセルロースと使うか、溶媒を水酸化ナトリウム水溶液にして二酸化炭素を加えればビスコースになって、コロイド状の溶液にはなります。でもそうなるとセルロースではなくビスコースになりますよね。
相当な条件下ならば一応自己組織化は可能ではあるそうです。
以下を参照して下さい。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/fiber/6 ...
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