3 0 0 0 OA アルギン酸類の概要と応用
- 著者
- 宮島 千尋
- 出版者
- 社団法人 繊維学会
- 雑誌
- 繊維学会誌 (ISSN:00379875)
- 巻号頁・発行日
- vol.65, no.12, pp.P_444-P_448, 2009 (Released:2010-02-02)
- 被引用文献数
- 3
言及状況
外部データベース (DOI)
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・通常は水に溶けないがアルカリで中和されると溶解する
・分類上は食品添加物
・別称「昆布類粘質物」
・短時間で重合度が低下するため低温での作業を保存が必要
ふむふむやで
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アルギン酸類の概要と応用
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アルギン酸ナトリウムにまつわる蟹というキーワードは「蟹のハサミ」を意味する キレートだった。スッキリ。
そして調べている時にみつけた「海藻はしなやかボディー」という言葉が頭から離れん。
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