2 0 0 0 OA 水産食品の鮮度と品質
- 著者
- 木村 郁夫
- 出版者
- マテリアルライフ学会
- 雑誌
- マテリアルライフ (ISSN:09153594)
- 巻号頁・発行日
- vol.5, no.3, pp.45-51, 1993-07-20 (Released:2011-04-19)
- 参考文献数
- 24
- 被引用文献数
- 1
言及状況
外部データベース (DOI)
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こういうのもあるよ（これは大分古いけど鮮度品質管理の話としてはかなり基礎的な部位の話はしてるので分かりやすいです