2 0 0 0 OA 神話の時代から続く発酵食品 ヨーグルトを科学する
- 著者
- 堀内 啓史 横尾 岳大 北條 研一
- 出版者
- 公益社団法人 日本生物工学会
- 雑誌
- 生物工学会誌 (ISSN:09193758)
- 巻号頁・発行日
- vol.99, no.2, pp.74-77, 2021-02-25 (Released:2021-02-25)
- 参考文献数
- 14
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神話の時代から続く発酵食品 ヨーグルトを科学する
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