砂糖が影響しているようです。 きちんとしたことは良く解かっていないようですが。 ちょっと専門的になりますが面白い文献があるので見てみてください。 (難しいと思ったら7章を読むだけで十分です） http://repository.kulib.kyoto-u.ac.jp/dspace/bitstream/2433/97544/1/KJ00004705427.pdf#search='%E7% ...