イカやタコといっても種類はいろいろですが 以下のPDF3ページにイカ4種、タコ2種の墨の成分が載っています。 アミノ酸等の総量ではタコの方が多いですね。 同じ量ならタコ墨の方が栄養価は高いと言えそうです。 イカ墨,タコ墨のエキス成分ならびに抗菌性に関する研究 http://ci.nii.ac.jp/naid/110001169896 昔見た番組は「目がテン」ではないでしょうか？ ...